GRUPO PROEMI - Procesos étnicos

Equipos Productos Típicos

 
ÁREAS
  • Hornos a Vapor.
  • Fermentadoras Directas.
  • Agitador para Líquidos.
  • Consejos y Recomendaciones
    Realice las siguientes indicaciones para mejorar la vida útil de sus equipos.
  • Limpieza diaria.
  • Mantenimiento preventivo.
  • Usar repuestos originales.
  • Realizar revisiones visuales.
  • ¿Cuándo es momento de invertir en un equipo nuevo?
  • Cuando se está invirtiendo mucho en el mantenimiento correctivo.
  • Ya se cumplió la vida útil del equipo (Indicada en el manual proporcionado por el fabricante).
  • Daños por mala operación.
  • Para industrializar labores artesanales o manuales.
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    En esta sección de Proemi Food Equipment, nos encargamos de la fabricación y diseño de la línea de equipos para la elaboración de alimentos típicos salvadoreños, que surgió por las necesidades del mercado exportador, que al recurrir a los procesos artesanales no lograban tener uniformidad en sus productos, siendo la industrialización de los procesos la mejor solución.

    Hornos a Vapor

    La idea de desarrollar nuestro horno a vapor para el cocimiento de tamales, nació por la necesidad de mejorar los procesos y productos, ya que con el método artesanal que es realizado en marmitas con agua caliente, no siempre se logra tener uniformidad en los productos. El horno a vapor está inspirado en el horno de embutidos pero con características modificadas, con el objetivo de ofrecer una cocción más limpia, rápida, con mejor calidad y sabor, sin que el producto se aplaste o que la hoja se dañe por estar sumergida en el agua. Además permite el aumento de la producción, ya que de las 2 o 4 horas que se requieren en el proceso artesanal, con nuestro horno a vapor se reduce de 45 minutos a una hora.

    Otra ventaja de este horno es que permite pasteurizar alimentos.

    Los hornos están construidos en acero inoxidable y otros materiales, que permiten su durabilidad y son diseñados y fabricados con la calidad que nos caracteriza.


    Fermentadoras Directas

    Nuestras fermentadoras directas permiten también secar productos, y son fabricadas de acuerdo a las necesidades de nuestro mercado local, que requiere capacidades desde los 12 hasta los 20 carros dobles, para ello se utilizan espacios similares a los de los cuartos fríos pero con aplicación de calor y vapor, de igual forma se fabrican de menor capacidad.

    Cabe destacar que las fermentadoras directas están construidas con panel y un recubrimiento interno de acero inoxidable.

     

    Agitador para Líquidos

    Es una máquina que normalmente no se encuentra en el mercado porque son de aplicaciones especiales, sin embargo comenzamos a fabricarlas por la necesidad de industrializar la forma artesanal en la que el líquido debe mezclarse constantemente de forma manual, para ello se automatizo el trabajo de un agitador, evitando tener a una persona de planta dedicándose únicamente a eso. Este equipo es ideal para salsas y atoles y está fabricado en acero inoxidable.

     
    agitador-liquido